Avez-vous déjà goûté à la crème au chocolat et à l’huile d’olive ?

La base d’une bonne recette est sans aucun doute une huile d’olive de haute qualité comme celle de Casa Ligarò !
Parce que c'est dans les recettes les plus simples que l'on peut pleinement profiter d'ingrédients de qualité !
Recette de crème au chocolat et à l'huile d'olive :

• Ingrédients
• Dessert Pour 4 personnes
• 110 g de chocolat extra noir, 72% de cacao
  
• 3 dl de crème entière
  
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 3 cuillères à soupe de sucre
  
• 70 g de noix
  
• 1 cuillère à soupe de beurre
  
• Fleur de sel

Procédure

1. Cassez 100 g de chocolat en morceaux et mettez-les dans une casserole avec 1 dl de crème. Faites fondre à feu doux en remuant constamment, puis laissez refroidir. Fouettez le reste de crème jusqu'à ce qu'il soit bien ferme, puis incorporez-le délicatement au chocolat fondu avec l'huile d'olive. Réservez au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
2. Dans une casserole, faire caraméliser le sucre. Ajouter les noix et le beurre et bien mélanger.
   Versez la préparation sur une feuille de papier sulfurisé et laissez refroidir.
3. Faites fondre le chocolat restant et utilisez un pinceau imbibé de chocolat pour décorer les assiettes. Hachez les noix caramélisées, répartissez-les au centre des assiettes et décorez d'une pincée de fleur de sel. À l'aide de deux cuillères, formez des bouchées de chocolat et disposez-les sur les noix caramélisées.