The charm of ancient olive trees and the precious oil that comes from them!
Did you know that there are thousand-year-old olive groves? Read more
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200 000 PLANTS
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400 000 LITERS
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700 HECTARES
Our products
Discover the True Authentic Taste of Calabria!
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Quick shop for EVO Oil - Organic
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Organic EVO Oil - Verdone 1 LT
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Quick shop for EVO Oil - In glass
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Quick shop for EVO Oil - In can
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Tomato puree
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Quick shop for EVO Oil - Flavoured
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Genuine tomato puree
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Dried tomatoes
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Eggplant fillets
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Patè di Olive Verdi
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Patè di Olive Nere
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Patè Armonia di Peperoncino
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Patè Crema sfiziosa alle verdure
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Patè di Pomodori secchi
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The essence of oil
Olive oil, which encompasses centuries of tradition and passion, with its intense and enveloping scent of fresh fruit and green leaves, as bright as the setting sun, is a true elixir of nature, capable of transforming every dish into a masterpiece. Its velvety consistency and rich flavor, a bitter and spicy mix, tells stories of centuries-old olive groves and expert hands that have cultivated and harvested with care. It is a gift from the earth, a symbol of life, health and beauty, capable of captivating the senses and bringing a touch of magic to every dish.
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Production area
Spread over more than 700 hectares, mainly located in the high hills of the Ionian Catanzaro area, in the heart of Calabria.
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Transformation Center
Contrada Pagani, Andali (CZ). The most advanced technology that allows olive processing without adding water, only with cold mechanical processes.
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Bottling plant
Cropani Marina (Cz). Our bottling plant is equipped with modern processing lines that allow the properties of the oil to remain unchanged.
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Agriturismo “Pagani”: WHERE ONLY SILENCE WILL DISTURB YOU!
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Domande e risposte
Alcune domande frequenti dai nostri clienti
Perlopiù Carolea, una varietà d’olivo molto diffusa e apprezzata in Italia, in particolare in Calabria, da cui è
originaria. Molto apprezzata per la sua versatilità, ma soprattutto per le sue eccellenti caratteristiche
produttive e qualitative. Questa varietà autoctona ha una doppia attitudine, viene utilizzata infatti, sia per
produrre olio che olive da tavola.
Significa che l’olio è estratto a temperature inferiori ai 27°C, per preservare le proprietà organolettiche e aromatiche dell’olio extravergine d’oliva.
L’olio extravergine è ottenuto solo mediante procedimenti meccanici di spremitura a freddo da olive
raccolte al giusto grado di maturazione.
Ha un’acidità non superiore al 0,8%, con un aroma fruttato , spesso leggermente amaro e piccante, ed un
alto contenuto di polifenoli.
Mentre l’olio d’oliva non extravergine è un a miscela di olio d’oliva raffinato (ottenuto da oli lampanti, cioè
non idonei al consumo diretto, trattati chimicamente) e olio extravergine d’oliva, in quantità variabili per
migliorarne il gusto. Si tratta quindi di un prodotto di livello inferiore. Se cerchi invece qualità, gusto e
benefici per la salute, scegli sempre l’olio extravergine d’oliva.
Solitamente la merce viene spedita subito dopo la richiesta d’ordine e impiega circa 2-3 giorni
lavorativi, in base anche alla destinazione da raggiungere.
I costi variano in base al peso dell’ordine e vengono calcolati automaticamente nel tuo carrello.
SI! Non solo siamo noi a produrlo, ma il ciclo produttivo della nostra azienda inizia con la coltivazione di
rigogliosi uliveti e si conclude con il confezionamento del prodotto, pronto per il consumo, realizzando
così un processo di filiera completamente interno all’azienda.
La qualità dell’olio prodotto dipende in primo luogo dalla qualità delle olive coltivate, raccolte e
trasformate nei territori di proprietà di Casa Ligarò.