Hai mai assaggiato la crema al cioccolato e olio d’oliva?

Alla base di un buona ricetta c’è sicuramente un olio d’oliva d’alta qualità come quello di Casa Ligarò!
Perché è nelle ricette più semplici che si possono gustare a pieno gli ingredienti di alta qualità!
Ricetta Crema al cioccolato e olio d’oliva:

• Ingredienti
• Dessert Per 4 persone
• 110 g di cioccolato fondente extra, 72% cacao
  
• 3 dl di panna intera
  
• 3 cucchiai d'olio d'oliva
•  3 cucchiai di zucchero
  
• 70 g di noci
  
• 1 cucchiaio di burro
  
• Fleur de sel

Procedimento

1. Spezzetta 100 g di cioccolato e mettilo in una pentola con 1 dl di panna. Fallo sciogliere a fuoco basso, mescolando continuamente, poi lascia intiepidire. Monta il resto della panna a neve ferma, poi incorporala delicatamente al cioccolato fuso insieme con l'olio d'oliva. Metti in frigorifero per almeno 30 minuti.
2. Fai caramellare lo zucchero in un tegame. Aggiungi le noci e il burro e mescola bene
   il tutto. Versa il composto su un foglio di carta da forno e lascia raffreddare.
3. Fai sciogliere il resto del cioccolato e con un pennello intinto nel cioccolato crea delle decorazioni sui piatti. Trita le noci caramellate, distribuiscile al centro dei piatti e insaporisci con un pizzico di fleur de sel. Con l'ausilio di due cucchiai crea delle chenelle di cioccolato e accomodale sulle noci caramellate.